El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) participa activamente en la donación de material y recursos sanitarios, poniendo mascarillas, guantes, gafas, y material de PCR a disposición de la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública de la Generalitat Valenciana para enviarlo a los hospitales y ayudar a combatir el Covid-19. Hemos enviado al Hospital General de Valencia unos 10.000 guantes de nitrilo, 100 litros de solución hidroalcohólica, 3.500 hisopos para toma...
23 de Marzo,2020
13 de Marzo,2020
Con el objetivo puesto en la mejora y posicionacionamiento del cava español frente a otros vinos espumosos internacionales, el proyecto de I+D Cavawinner hace balance puesto en marcha hace dos años por un consorcio de empresas y entidades de investigación. Los primeros resultados están siendo positivos y permitiendo la generación de nuevos conocimientos en torno al cava. Este proyecto trabaja también por la optimización de los costes de producción y enfocarse a los gustos del consumidor...
05 de Marzo,2020
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, este virus humano es el principal agente de gastroenteritis aguda en Europa El estuche de diagnóstico, que ha sido demandado por productores de frutos rojos, podrá aplicarse a cualquier alimento vegetal Los principales genogrupos de norovirus que afectan a los humanos –GI, GII, GIV, GVIII y GIX -, causan gastroenteritis aguda. Estos virus son resistentes al lavado de los alimentos, a la congelación, e incluso a muchos tratamientos térmicos....
04 de Marzo,2020
El pasado martes 3 de marzo, Cristina Molina, profesora de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) participó en la actividad “Mesa de experiencias de las diferentes asociaciones de mujeres de l'Eliana” que organizó el Ayuntamiento de l’Eliana en el marco de su programa de actividades entorno al 8 de Marzo Día Internacional de la Mujer. La mesa de experiencias contó con la presencia de las agrupaciones femeninas y las participaciones de María Udaeta, Gerente...
28 de Febrero,2020
Durante el 26 y 27 de febrero, ITENE ha organizado un curso enfocado sobre seguridad alimentaria en envases. En estas jornadas ha participado Mª José Fabra Rovira, investigadora del IATA, impartiendo el curso titulado “Introducción y conceptos básicos relativos a materiales en contacto con alimentos”. El principal objetivo ha sido dar a conocer cómo obtener las herramientas necesarias para poder asegurar la aptitud para el contacto alimentario de los envases y materiales de envase que...
20 de Febrero,2020
El Consell d’Eivissa organizó ayer un taller profesional de panificación con harina de xeixa, típica de la isla. En el seminario estaba dirigido tanto a estudiantes como a profesionales del ramo y se celebró en el IES Sa Serra de Sant Antoni. Las investigadoras del IATA, Cristina M. Rosell y María Ruiz, mostraron a los alumnos los resultados del proyecto para adecuar las condiciones del proceso de panificación a las características del trigo de xeixa molido en molino de piedra. Según las...
17 de Febrero,2020
El actual Grupo de Envases tiene su antecedente en los trabajos sobre envases metálicos iniciados en 1970 por Ramón Catalá, tras concluir su tesis doctoral, por iniciativa del entonces director del IATA, Primo Yúfera. En aquellos años el envase de hojalata era prácticamente el envase de referencia para el envasado de conservas, junto con un pequeño porcentaje de envases de vidrio. Los plásticos todavía empezaban a utilizarse para muy diversos usos, pero no en el campo de la conserva. Continuar...
12 de Febrero,2020
(Noticia del diario Levante) Investigadoras con diferentes responsabilidades y carreras profesionales en varios ámbitos cuentan su experiencia personal y profesional en un coloquio La ONU proclamó el 11 de febrero el Día internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia con el fin de conseguir el acceso y la participación llena y equitativa en la ciencia y la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres y las niñas. Por eso, centenares de actas se celebran por toda España con este...
11 de Febrero,2020
Con motivo de la celebración del 11 de febrero, Día de la Mujer y la Niña en la Ciencia, varias compañeras del IATA han participado en charlas de divulgación en centros educativos. Las charlas están dedicadas a estudiantes de todas las edades, tanto a pequeños de 5 años, quienes pudieron realizar un taller de cromatografía muy básica como a adolescentes en sus últimos años de educación secundaria. El principal objetivo de estas jornadas es fomentar las vocaciones científicas entre los más...
07 de Febrero,2020
Mª Dolores Rodrigo, investigadora científica del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, participa como experta en el proyecto Girls4 STEM, iniciativa de la Universidad de Valencia. Girls4STEM es un proyecto, dirigido al fomento de las vocaciones STEM (Science, Technology, Engineering, Mathematics), muy especialmente entre las chicas, a través de la organización de actividades de divulgación. El espíritu del proyecto es participativo e inclusivo, por ello, el primer gran valor del...