ALIMENTALA CONCIENCIA es la serie del IATA de pequeños clips de vídeo divulgativos que nos ayudarán a conocer las respuestas de muchas dudas cotidianas de una manera muy divertida. El primer capítulo es sobre seguridad y conservación de alimentos. ¡No te la pierdas! ¡Y compártela con tus amigos! Seguro que más de una vez os habéis comido una galleta húmeda, o le habéis visto mal color a la mantequilla, o se os ha oxidado la fruta, … ¿Pero, por qué ocurre esto? ¿Qué debemos hacer para evitarlo...
02 de Agosto,2018
Cuatro Tesis realizadas en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) han recibido Premio Extraordinario de Doctorado en la convocatoria del curso 2017-2018". Laura Higueras Contreras, por el Área de Farmacia, y Estéfani García Ríos y David Talens Perales, por el Área de Biología Celular y Molecular, han recibido el Premio Extraordinario de Doctorado de la Universidad de Valencia. Por su parte Clara Miracle Belda Galbis también ha sido premiada por la Universidad Politécnica...
27 de Julio,2018
La Dra. Gloria Sánchez, investigadora del departamento de Conservación y Seguridad Alimentaria del IATA, habló sobre los riesgos de infección e intoxicación por alimentos contaminados, como pescado infestado por el parásito Anisakis, o carne de cerdo y jabalí con virus de hepatitis E, así como de las precauciones que hay que adoptar para evitar estas y otras toxiinfecciones de origen alimentario. La entrevista completa está disponible aquí.
16 de Julio,2018
Un año más el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha colaborado con la Asociación Olimpiada Española de Biología (OEB), para ofrecer una estancia de una semana en sus instalaciones a algunos de los alumnos participantes en la OEB 2018. Del 9 al 13 de julio, la estudiante Cristina Vidal Verdú ha podido ver el trabajo diario en los laboratorios y servicios técnicos de investigación, así como asistir a las V Jornadas de Estudiantes Predoctorales del IATA, en las que los...
06 de Julio,2018
Con motivo de la puesta en marcha de la 8ª edición de Ciencia ARA 2018 (Universitat de València) para alumnos de Alto Rendimiento Académico de Bachillerato se ha realizado en las instalaciones del IATA el taller práctico de investigación titulado `La ciencia del color de los frutos: genética y bioquímica”, tutelado por Mª Jesús Rodrigo y José Vicente Gil. Durante los días 4 y 5 de julio los 6 alumnos seleccionados entre diferentes Institutos de Educación Secundaria de la Comunidad Valenciana,...
04 de Julio,2018
La doctora Yolanda Sanz, del grupo Ecología microbiana, Nutrición y Salud, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), ha participado recientemente en el congreso "International Human Microbiome Consortium (IHMC)" que tuvo lugar en Irlanda desde el 26 al 28 de junio. El objetivo del IMHC es trabajar bajo un conjunto común de principios y políticas para estudiar y comprender el papel del microbioma humano en el mantenimiento de la salud y la causalidad de la enfermedad y...
03 de Julio,2018
David Peris, investigador postdoctoral del IATA, ha recibido el premio DeLill Nasser 2018. Otorgado por la Sociedad de Genética Americana (GSA) por su carrera profesional, para asistir a congreso/curso. En esta entrevista nos cuenta todos los detalles.
29 de Junio,2018
El pasado 20 de junio el doctor Josep Vicent Mercader, del departamento de Conservación y seguridad alimentaria del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), participó en el congreso ISEAC-40, que tuvo lugar en Santiago de Compostela durante los días 18 al 22 de junio. La principal temática del congreso fue el uso innovador de métodos analíticos para la investigación de cuestiones ambientales y alimentarias relevantes, dando lugar a un amplio abanico de temas más concretos...
21 de Junio,2018
El pasado martes el Instituto Tecnológico de Industria Agroalimentaria (AINIA) acogió el encuentro Focus Pyme y Emprendimiento “Oportunidades agroalimentarias: El papel de la biotecnología”, con el objetivo de generar un foro de discusión y de networking sobre cómo la biotecnología contribuye a mejorar sus productos, procesos y servicios. El evento ha sido organizado por el clúster BIO valenciano, BIOVAL, y AINIA, en colaboración con el CEEI Valencia, IATA, IVIA e Idai Nature. La jornada abordó...
15 de Junio,2018
Los investigadores del proyecto Europeo MyNewGut del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), coordinado por la Dra. Yolanda Sanz, organizaron un workshop en la 7ª Conferencia Internacional sobre Fibra Dietética en Rotterdam el pasado 4 de Junio de 2018. Ha sido una ocasión donde científicos, reguladores y representantes de la industria de todo el mundo se han reunido con el fin de desarrollar nuevas ideas que permitan seguir avanzando en la materia. Además de Yolanda Sanz...