En el próximo catálogo de FOTCIENCIA 15 se podrá encontrar la foto seleccionada del compañero David Talens, del departamento de Biotecnología de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA). Explicación de la obra seleccionada: Título: Vida en condiciones extremas Autor: David Talens Perales Los seres vivos son capaces de colonizar lugares del planeta cuyas condiciones resulta difícil creer que sean compatibles con la vida. Fumarolas volcánicas, glaciales o...
24 de Abril,2018
18 de Abril,2018
Barcelona recibe del 16 al 19 abril a Alimentaria 2018, la feria de alimentación más importante de España. Estos días han acudido los compañeros de la Unidad de Transferencia del Conocimiento del IATA, María Jesús Añon y Francisco Cuenca, para ofrecer los servicios del centro a empresas generando así nuevas conexiones en el sector de la alimentación.
13 de Abril,2018
¿Merece la pena pagar más por los alimentos “sin lactosa”? El suplemento digital de La Buena Vida del diario El País ha recopilado información sobre un tema tan actual como son los productos sin lactosa. Julio Polaina, investigador del IATA, del departamento de biotecnología de los Alimentos ha explicado al diario algunos aspectos básicos para desmontar algunos mitos que se generan en torno a este azúcar natural que contienen algunos alimentos. Es importante saber que no todos los alimentos...
04 de Abril,2018
Easy Kit® es una innovación que supondrá un antes y un después en las centrales hortofrutícolas. Se trata de laboratorios portátiles, fruto del trabajo de investigación del IATA, concretamente los investigadores Antonio Abad y Josep Vicent Mercader, del grupo Inmunotecnología Analítica de Alimentos del IATA, la Universidad de Valencia y Citrosol. Esto supondrá el ahorro de mucho tiempo para los exportadores de hortofrutícolas, ya que hasta el momento requería de varios días para disponer de los...
03 de Abril,2018
La semana pasada Al Ras, el programa de la radio À Punt, entrevistó a nuestra compañera Amparo Gamero Lluna del departamento de Ciencia de los Alimentos del IATA. Amparo comentó cómo afecta la percepción sensorial al consumo de los alimentos. Siendo los sentidos responsables del sabor de los alimentos, desde el olfato y el tacto hasta el oído y la vista. Aquí pueden encontrar el podcast completo del programa. (A partir del minuto 14)
13 de Marzo,2018
El pasado 8 de marzo, con motivo del día de la mujer trabajadora, se celebró #WikiGap en Madrid. Una editatona para reducir tanto la brecha de género como otras brechas relacionadas con la diversidad en Wikipedia en la que participó nuestra compañera Reme Melero, investigadora del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA). #WikiGap Madrid fue una jornada llena de actividades en la que se analizó la situación actual de las mujeres en la ciencia y la tecnología, la relación...
09 de Marzo,2018
El pasado miércoles visitó el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) Josefina Bueno Alonso, directora General de Universidad, Investigación y Ciencia de la Generalitat Valenciana. El objetivo de su visita al centro fue tener la oportunidad de comentar las dudas, acciones de mejora, e inquietudes de estudiantes e investigadores respecto a los distintos instrumentos de financiación convocados por la Conselleria de Educació, Investigación, Cultura y Deportes.
26 de Febrero,2018
La pasada semana, durante los días 22 y 23 de febrero, se celebró el IV Congreso Internacional de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia. Este congreso tiene como objetivo llevar a los estudiantes los avances de la investigación y los avances en el campo de la ciencia de los alimentos. Una puerta abierta a los estudiantes del más alto nivel de investigación con oradores de prestigiosas universidades y centros de investigación y...
08 de Febrero,2018
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos se ha sumado a la propuesta de visibilizar a las mujeres del centro y con ello fomentar la vocación investigadora entre las más pequeñas. La propuesta de realizar actividades a lo largo del mes de febrero ha tenido muy buena acogida entre el personal del centro, ya que un grupo de compañeros estarán realizando charlas divulgativas por centros escolares, tanto en primaria como en secundaria, durante el mes de febrero. El IATA cuenta con...
05 de Febrero,2018
Firmado un Acuerdo Marco de Colaboración entre el Grupo de Bioquímica, Tecnología e Innovación de la Carne y Productos Cárnicos liderado por el Profesor Fidel Toldrá Vilardell del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Paterna (Valencia) y China National Research Institute of Food and Fermentation Industries (CNRIFFI) liderado por el Profesor Muyi Cai en Pekín (China). El objetivo principal del acuerdo es la colaboración científica y tecnológica para la extracción,...