IATA from 22 to 24 September 2016. The Prolamin Working Group will take up discussions on analytical and clinical issues of gluten and coeliac disease as well as legal issues and the control of food for people intolerant to gluten. Scientific Organisation Prof. Dr. Peter Koehler Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie Lise‐Meitner‐Straße 34, 85354 Freising, Germany Phone: +49 8161 712928, Fax: +49 8161 712970 E‐mail: peter.koehler@tum.de Host Prof. Dr Cristina M. Rosell Institute of...
21. September 2016 - 12:31
21. September 2016 - 10:43
Date: 26th – 27th September 2016Place: Palacio de Congresos – Valencia (Spain) NANOTEC 2016 is a technical conference that intends to provide a technical-commercial platform to introduce innovative plastic based nanotechnologies aiming at enhancing plastics performance. The conference will be divided in 3 tematic blocks in each of them, counting with the participation of several well-known speakers coming from different countries. Parallel Session 1 Packaging, Food, Agriculture & Pharma...
8. August 2016 - 11:20
Del 21 al 24 de junio tuvo lugar el VIII Simposio Internacional de Postcosecha, en la ciudad de Cartagena (Murcia, España), cuyo lema fue ‘Mejora de la cadena de suministro y de los beneficios para los consumidores: cuestiones éticas y tecnológicas’. El Simposio acogió a los principales expertos del mundo en la ciencia hortícola para profundizar acerca de la producción de alimentos nutritivos y seguros y reducir las pérdidas manteniendo la calidad del producto y la seguridad apropiada, con...
3. June 2016 - 9:43
The IATA organized a Workshop addressed to the oenological sector "News and Challenges in R+D+i of the wine industry" during which IATA's recent research and capabilities were exposed and the demands and needs of companies in the sector were discussed.
27. May 2016 - 6:17
Hace unos 3.000 años los mayas y los aztecas consumían esta semilla, oriunda de México y Guatemala, como alimento, para curar determinadas afecciones y también para fabricar pinturas. En estas culturas, “la chía era una semilla sagrada, y como tal formaba parte de algunos ritos paganos en los que estas poblaciones se la ofrecían a sus dioses”, cuenta Claudia Monika Haros, investigadora del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA). Aquí comienza la explicación de...
27. May 2016 - 5:51
La VIII edición de Expociencia tendrá lugar el próximo sábado 28 de mayo en el Parc Científic de la Universitat de València. Para la cita, los científicos y los empresarios de este espacio para la innovación abrirán sus laboratorios e instalaciones con el objetivo de acercar el conocimiento al público en general y transmitir el papel que juega la ciencia en nuestra sociedad. Expociencia 2016 contará con más de 70 actividades que ofrecerán una jornada de diversión científicamente garantizada....
7. April 2016 - 10:39
La Dra Yolanda Sanz presenta el proyecto Europeo MyNewGut sobre la influencia de la microbiota en la obesidad y las posibles estrategias terapéuticas, en el simposio organizado por la Fundacion Mérieux los días 6-8 de Abril de 2016. VER PROGRAMA
6. April 2016 - 17:21
Son raros, están de moda, se venden como sanos, cada vez se habla más de ellos y son los más buscados por los catadores de lo nuevo. Las nuevas tendencias en alimentación llenan las estanterías de los mercados de kale, bimi, chía, bulgur, quinoa o espirulina, entre otros. Los llaman súper alimentos, aunque algunos no son más que la berza o la col de toda la vida rebautizados con nombre sajón. ENLACE A PROGRAMA COMANDO ACTUALIDAD
6. April 2016 - 11:23
efe 13.03.2016 | 02:58 ! www.informacion.es La Universidad de Alicante (UA), junto con otros cinco centros académicos del mismo rango y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han creado Maredata, una red española sobre datos de investigación en abierto. Con ello se pretende, según explicaron ayer fuentes de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), reforzar la colaboración entre investigadores y dar servicio a sectores y disciplinas interesados en estudiar datos...
8. March 2016 - 13:01
In "Why is quinoa a fashionable food?" Dr. Monika Haros talks about using quinoa as an alternative source of protein of high nutritional quality. You can read it in: http://blogs.20minutos.es/ciencia-para-llevar-csic/tag/quinoa/