El poster "Effect of the pH on the antiviral activity of the (-)-epigallocatechin gallate", firmado por G. Sánchez, W. Randazzo, I. Falcó, L. Gómez-Mascaraque, A. López-Rubio y R. Aznar, ha sido galardonado con el premio al mejor poster en Microbiología de Alimentos del XXVI Congreso Nacional de Microbiología y 7º Congreso Europeo de Microbiología FEMS 2017. El trabajo presentado ha sido realizado en el IATA por integrantes de los grupos de Taxonomía Molecular y de Envases, del departamento de...
14. July 2017 - 12:33
14. July 2017 - 8:34
On July 12, 2017, the vicepresident of the Chinese Meat Association, Mr. Chen Wei, together with a delegation of meat industry entrepreneurs from the People's Republic of China and accompanied by representatives of the Valencian company Manufacturas Ceylan, visited the IATA-CSIC. During the visit, the future of innovation in the meat sector and the possibilities for joint collaboration in R & D activities with Drs. Mónica Flores and Fidel Toldrá of the Group of "Biochemistry, Technology and...
22. May 2017 - 12:48
IATA researcher José Luis Navarro participated in the presentation, on Thursday, May 18, at the Palacio de Cerveró, of the preliminary results of a complete chemical-nutritional research on tiger nut and horchata (a tiger nut-based drink). An important part of the project was carried out at the University of Chemistry and Technology in Prague by Josep Rubert Bassedas, with the active participation of Gaspar Pérez and José L. Navarro of IATA (CSIC) and the Faculty of Pharmacy of The University...
19. May 2017 - 11:35
En el último número de la revista BuenaVida (suplemento de bienestar de EL PAÍS) Julio Polaina, investigador del IATA, habla sobre productos lácteos cuya elaboración hace que no contengan ya este azúcar, como el yogur, el kefir o el queso curado, y explica cómo se obtiene la leche sin lactosa.
25. April 2017 - 12:11
Researchers from the Molecular Engineering of Enzymes Group of IATA (CSIC) together with the Spanish Institute of Oceanography (IEO) have developed an efficient procedure for the fixation of proteins into the cuticle of Artemia, an aquatic crustacean used as live feed in fish farms.Artemia is the most frequent constituent of the diet of larval stages of all sorts of marine species, such as fish, crustaceans or cephalopods. The predatory nature of these species makes necessary the use of living...
20. April 2017 - 12:22
An investigation by the IATA-CSIC Group of Lactic Bacteria and Probiotics in collaboration with the Laboratory of Enteric Viruses of the Department of Microbiology and Ecology of the University of Valencia, states that the genotype of the FUT2 gene, intestinal microbiota and susceptibility to infection are "key and interrelated" factors in the incidence of viral gastroenteritis caused by rotavirus and norovirus. In the case of rotavirus there are commercially available vaccines since 2006, but...
5. April 2017 - 13:54
El 22 de Marzo de 2017 se celebró la II edición de los “Premios ANICE” de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, cuyo objeto es reconocer el trabajo de distintas personas, empresas o instituciones que han contribuido a situar a este sector en la posición en que se encuentra hoy en día, tanto a nivel nacional como internacional. Dentro de dichos premios destaca el "Premio José Flores a la Innovación”. El doctor José Flores, uno de los científicos más relevantes del sector...
24. March 2017 - 8:57
The aim of the award, promoted in collaboration with the Italian National Research Council and Seeds & Chips and under the patronage of the Italian Ministry of Foreign Affairs and International Cooperation, consists in identifying the best technologies and innovative ideas from startups, enterprises, universities and research centers and technology transfer could lead to social and economic improvements if implemented in Developing Countries (DCs); therefore, starting from the crucial role...
10. March 2017 - 8:12
BIOVAL, la Asociación de Empresas y Entidades del sector BIO (Biotecnología, Biomedicina y Bioeconomía) de la Comunidad Valenciana ha realizado una entrevista a la Directora del IATA, Cristina Molina Rosell con motivo del 50 Aniversario del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. La entrevista aborda los retos a los que se enfrenta el sector de la Alimentación y el apoyo que el IATA puede ofrecer a las empresas Biotech en ese campo. Leer la entrevista completa aquí.
9. March 2017 - 10:12
Con motivo de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, y en un acto organizado conjuntamente entre el IFIC y el IATA, el próximo lunes 13 de marzo, a las 12:00h en el salón de Actos del IATA, la Dra. Anna María Lluch Hernández ofrecerá la charla "Avances en el abordaje del cáncer de mama". La Dra. Anna María Lluch es catedrática de Medicina en la Universitat de València, jefa del Servicio de Hematología y Oncología del Hospital Clínico Universitario de Valencia e investigadora...