El pasado 20 de junio el doctor Josep Vicent Mercader, del departamento de Conservación y seguridad alimentaria del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), participó en el congreso ISEAC-40, que tuvo lugar en Santiago de Compostela durante los días 18 al 22 de junio.
La principal temática del congreso fue el uso innovador de métodos analíticos para la investigación de cuestiones ambientales y alimentarias relevantes, dando lugar a un amplio abanico de temas más concretos como el muestreo, el análisis de objetivos y no objetivos, los sistemas de pruebas rápidas y las aplicaciones in situ, la evaluación de riesgos o la autenticidad de los alimentos.
El objetivo principal de la celebración de este congreso ha sido poder proporcionar un foro para el intercambio de conocimientos científicos en estos campos, con ponentes invitados, múltiples espacios para conferencias de participantes jóvenes y habituales, sesiones de pósters y una exposición.