Posición actual Cristina Molina-Rosell

Profesor de Investigación y Director del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA).Profesor Asociado de la Universidad de Valencia.

Presidente de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), miembro de la Sociedad Española de la Enfermedad Celiaca, Miembro de la American Association for Cereal Chemists International (AACCI). Presidenta del Subcomité Cereales y Derivados de AENOR y representante español en los Comités Internacional (ISO) y Europeo (CEN) para la normalización en el ámbito de los cereales y derivados.

Experiencia profesional

Su investigación se ha centrado en los alimentos y principalmente en el diseño, desarrollo y valoración bioquímica, tecnológica y nutricional de productos mejorados de cereales, habiendo dirigido decenas de proyectos de investigación nacional, internacional y contratos con empresas para asegurar la transferencia efectiva del conocimiento. Lider del Proyecto de Excelencia “Liderando la Innovación en Cereales, LINCE”. En 2008 recibió el Premio Harald Perten como reconocimiento a su trayectoria científica y contribución en el área de Cereales y Productos Derivados.

Áreas de interés

Su investigación se ha centrado en el diseño, desarrollo y valoración bioquímica, tecnológica y nutricional de productos mejorados de cereales mediante la realización de investigación de excelencia en el Área de Ciencia y Tecnología de Cereales y Productos Derivados en el IATA-CSIC. Como investigador responsable del Grupo de Excelencia “Leading Innovation in Cereals-LINCE ha tratado de anticiparse a las demandas y tendencias de consumo desarrollando con bases científicas distintos productos derivados de cereales innovadores, que posteriormente se han transferido al entorno empresarial.