17 de Abril,2020
Revista Alimentaria ha publicado un artículo sobre los beneficios del consumo de la carne.
Para ello ha contado con la colaboración de la Dra. Mónica Flores, experta en carnes y productos cárnicos del IATA.
La carne es uno de los alimentos más completos para nuestro organismo. Un consumo adecuado de esta puede aportar a nuestra salud grandes beneficios, ya que tiene un valor nutricional muy completo. Por ello, en aquellas dietas en las que se elimina su consumo tiende a ser más difícil lograr unos buenos niveles de ciertas vitaminas y aminoácidos esenciales que se consiguen a través de la carne.
Mónica Flores:"Se recomiendan evitar los tratamientos prolongados de asados, frituras y no tratar las carnes directamente con la llama sino esperar a que se formen brasas".