09 de Abril,2020
Revista Alimentaria ha publicado un artículo sobre el consumo del cordero, que generalmente está asociado a épocas como la Navidad y la Pascua.
Para ello ha contado con la colaboración de la Dra. Mónica Flores, experta en carnes y productos cárnicos, que remarca las propiedades positivas que nos aporta el mismo.
“La carne de cordero es una fuente importante de proteínas de alta calidad debido a su contenido en aminoácidos esenciales. También es rica en microminerales como hierro, selenio, zinc, cobre y manganeso. Además, es considerada fuente de potasio y fósforo, así como de las vitaminas B2, B5 y B6.”