Last days 7th and 8th of November, the Technical Conference of the Spanish Association of Cereal Technicians (AETC) was held in Valladolid. The director of the Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA), Cristina Molina Rosell, also president of the association, gave the inaugural lecture of the event. Also our collage Marina Romani was there and participated with her presentation "Relationship between intestinal microbiota and health, and Contribution of fiber in the diet." The...
7. November 2017 - 16:37
Last Sunday 5th, in the newspaper Las Provincias, the article entitled "La Salud sabe a Naranjas" was published by the editor Laura Garcés. The article comments the nutritional and beneficial properties for the health of the oranges. For the realization, the opinions and comments of specialists in different fields, including our colleague and citrus expert, Lorenzo Zacarías, IATA research professor, who highlighted some of the most outstanding properties and characteristics of citrus fruits for...
3. November 2017 - 12:27
The 26th of October 2017, took place the third meeting of the Operative Group on "Beef quality markers and identification of preparations". In this Group, led by ANICE, in which five research centers participate: VISAVET, ASINCAR, UPM (Polytechnic University of Madrid), AINIA Technological Center and IATA-CSIC (Institute of Agrochemistry and Food Technology) with the representation of Fidel Toldrá, and the associated companies: Embutidos Bernal, FACCSA-Prolongo, EMCESA, INCARLOPSA and...
23. February 2017 - 10:24
El pasado 22 de febrero la Dra. Remedios Melero participó en el programa de radio "La caja de Schrödinger", de RNE-Radio3, para explicar qué son los Big Data y la red de Excelencia MAREDATA. La red española sobre datos de investigación en abierto (MAREDATA) está compuesta por siete instituciones (CSIC-IATA, CSIC-INGENIO-UV, UA, UB, UC3M, UOC, UPV) que tienen líneas de investigación relacionadas con la gestión de los datos científicos: interoperabilidad, publicación, acceso, localización,...
21. September 2016 - 12:31
IATA from 22 to 24 September 2016. The Prolamin Working Group will take up discussions on analytical and clinical issues of gluten and coeliac disease as well as legal issues and the control of food for people intolerant to gluten. Scientific Organisation Prof. Dr. Peter Koehler Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie Lise‐Meitner‐Straße 34, 85354 Freising, Germany Phone: +49 8161 712928, Fax: +49 8161 712970 E‐mail: peter.koehler@tum.de Host Prof. Dr Cristina M. Rosell Institute of...
21. September 2016 - 10:43
Date: 26th – 27th September 2016Place: Palacio de Congresos – Valencia (Spain) NANOTEC 2016 is a technical conference that intends to provide a technical-commercial platform to introduce innovative plastic based nanotechnologies aiming at enhancing plastics performance. The conference will be divided in 3 tematic blocks in each of them, counting with the participation of several well-known speakers coming from different countries. Parallel Session 1 Packaging, Food, Agriculture & Pharma...
8. August 2016 - 11:20
Del 21 al 24 de junio tuvo lugar el VIII Simposio Internacional de Postcosecha, en la ciudad de Cartagena (Murcia, España), cuyo lema fue ‘Mejora de la cadena de suministro y de los beneficios para los consumidores: cuestiones éticas y tecnológicas’. El Simposio acogió a los principales expertos del mundo en la ciencia hortícola para profundizar acerca de la producción de alimentos nutritivos y seguros y reducir las pérdidas manteniendo la calidad del producto y la seguridad apropiada, con...
27. May 2016 - 6:17
Hace unos 3.000 años los mayas y los aztecas consumían esta semilla, oriunda de México y Guatemala, como alimento, para curar determinadas afecciones y también para fabricar pinturas. En estas culturas, “la chía era una semilla sagrada, y como tal formaba parte de algunos ritos paganos en los que estas poblaciones se la ofrecían a sus dioses”, cuenta Claudia Monika Haros, investigadora del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA). Aquí comienza la explicación de...
27. May 2016 - 5:51
La VIII edición de Expociencia tendrá lugar el próximo sábado 28 de mayo en el Parc Científic de la Universitat de València. Para la cita, los científicos y los empresarios de este espacio para la innovación abrirán sus laboratorios e instalaciones con el objetivo de acercar el conocimiento al público en general y transmitir el papel que juega la ciencia en nuestra sociedad. Expociencia 2016 contará con más de 70 actividades que ofrecerán una jornada de diversión científicamente garantizada....
7. April 2016 - 10:39
La Dra Yolanda Sanz presenta el proyecto Europeo MyNewGut sobre la influencia de la microbiota en la obesidad y las posibles estrategias terapéuticas, en el simposio organizado por la Fundacion Mérieux los días 6-8 de Abril de 2016. VER PROGRAMA