Yolanda Sanz recibe el Premio Internacional Hipócrates de Investigación Médica sobre Nutrición Humana

Yolanda Sanz, investigadora del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, recibió el premio el XV Premio Internacional Hipócrates de Investigación Médica sobre Nutrición Humana-CLAS que concede la Real Academia de Medicina y Cirugía de Asturias el pasado 7 de noviembre en Oviedo.

El trabajo galardonado se titula: “Efectos de un producto lácteo suplementado con inulina y maltodextrina sobre la pérdida de peso y marcadores de riesgo de enfermedades cadiometabolicas en el contexto de una dieta con restricción calórica. Intervención aleatoria, doble-ciego y controlada con placebo”.
 
Se ha valorado el rigor científico del estudio y la actualidad del tema, demostrándose que la ingesta de fibra incrementa la diversidad bacteriana en la microbiota intestinal, lo que repercute favorablemente en los parámetros cardiometabólicos de salud, principalmente en las  mujeres.