Semana de la Ciencia y la Tecnología 2018- Conferencia de Lorenzo Zacarías "Calidad y Conservación de Frutas y Hortalizas: nuevos retos y viejos problemas"

El pasado viernes 9 de noviembre y con motivo de la celebración durante este mes de la Semana de la Ciencia y la Tecnología en el CSIC 2018, el Dr. Lorenzo Zacarías impartió en el IATA la conferencia "Calidad y Conservación de Frutas y Hortalizas: nuevos retos y viejos problemas".

Durante la primera parte de la conferencia, el Dr. Zacarías ofreció una visión de los retos a los que se enfrenta la producción sostenible de frutas y hortalizas ante el aumento de población mundial, destacando el impacto de las diferencias geográficas y culturales sobre los mismos. Y a continuación se centró en algunas de las líneas de investigación desarrolladas por el Grupo de Fisiología, Patología y Biotecnología Postcosecha, orientadas a aumentar la calidad de frutos cítricos y caquis.