El IATA desarrolla un probiótico que previene y trata la obesidad y las enfermedades metabólicas asociadas

El Grupo "Ecología microbiana, Nutrición y Salud", liderado por la Dra. Yolanda Sanz, está desarrollando un probiótico de nueva generación que permitirá prevenir de forma eficaz las complicaciones metabólicas de la obesidad gracias a un nuevo proyecto financiado por la Agència Valenciana de la Innovació (AVI) y en el que también participa el Instituto Tecnológico de la Industria Agroalimentaria (AINIA).

El proyecto consiste en la valorización de una bacteria aislada de la microbiota intestinal de individuos delgados que se asocia a un fenotipo metabólico saludable en estudios epidemiológicos. Patentada por el IATA por su potencial aplicación para prevenir y tratar la obesidad, se pretende, en el marco de este proyecto, completar las fases de experimentación en el laboratorio y optimizar los procesos de producción, antes de iniciar los ensayos en humanos previos a su comercialización.

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