Latest Publications

Russo, M.; Fabersani, E.; Abeijón-Mukdsi, M.C.; Ross, R.; Fontana, C.; Benítez-Páez, A.; Gauffin-Cano, P.; Medina, R.B. (2016)
Nutrients vol. 8, nº 7, págs. 415 -
Vinyard, C.J.; Fiszman, S. (2016)
Current Opinion in Food Science vol. 9, págs. 50 - 55
Higueras, L.; López-Carballo, G.; Gavara, R.; Hernández-Muñoz, P. (2016)
Carbohydrate Polymers vol. 151, págs. 1193 - 1202
Petrova, I.; Tolstorebrov, I.; Mora, L.; Toldrá, F.; Eikevik, T.M. (2016)
Meat Science vol. 121, págs. 243 - 249
Fiamegkos, I.; Cordeiro, F.; Robouch, P.; Vélez, D.; Devesa, V.; Raber, G.; Sloth, J.J.; Rasmussen, R.R.; Llorente-Mirandes, T.; Lopez-Sanchez, J.F.; Rubio, R.; Cubadda, F.; D'Amato, M.; Feldmann, J.; Raab, A.; Emteborg, H.; de la Calle, M.B. (2016)
Food Chemistry vol. 213, págs. 169 - 179
Picart, P.; Orejas, M.; Pastor, F.I.J. (2016)
World Journal of Microbiology and Biotechnology vol. 32, nº 8, págs. 123 -
Torres, E.F.; González-M., G.; Klotz, B.; Rodrigo, D. (2016)
Food Science and Technology International vol. 22, nº 2, págs. 173 - 180
Cernada, M.; Bäuerl, C.; Serna, E.; Collado, M.C.; Martínez, G.P.; Vento, M. (2016)
Scientific Reports vol. 6, págs. 25497 -
Bourekoua, H.; Benatallah, L.; Zidoune, M.N.; Rosell, C.M. (2016)
LWT - Food Science and Tecnology vol. 73, págs. 342 - 350
Kashiri, M.; Cerisuelo, J.P.; Domínguez, I.; López-Carballo, G.; Hernández-Muñoz, P.; Gavara, R. (2016)
Food Hydrocolloids vol. 61, págs. 547 - 554
Dura, A.; Yokoyama, W.; Rosell, C.M. (2016)
Plant Foods for Human Nutrition vol. 71, nº 3, págs. 252 - 258
Fasoli, G.; Barrio, E.; Tofalo, R.; Suzzi, G.; Belloch, C. (2016)
International journal of food microbiology vol. 233, págs. 1 - 10
Ouazib, M.; Garzon, R.; Zaidi, F.; Rosell, C.M. (2016)
Journal of Food Science and Technology vol. 53, nº 6, págs. 2664 - 2672
González-Cabrera, J.; Rodríguez-Vargas, S.; Davies, T.G.E.; Field, L.M.; Schmehl, D.; Ellis, J.D.; Krieger, K.; Williamson, M.S. (2016)
PLoS ONE vol. 11, nº 5, págs. e0155332 -