Microscopía

El Servicio de microscopía permite a los distintos grupos de investigación del IATA, así como a los  centros de investigación y empresas que nos lo soliciten, la observación microscópica y la microfotografía digital de distintos tipos de muestras/estudios:

• Fibras, partículas y películas de distintos materiales de envases o matrices alimentarias (poliméricos, orgánicos,…); encapsulamientos y recubrimientos.
• Salsas, extractos vegetles, emulsiones, gelificaciones y masas panarias
• Estudio de mecanismos moleculares: metabolismo, interacciones, adhesión,…
• Diseño alimentario:  caracterizar estructura de alimentos innovadores.
• Microorganismos: virus, bacterias, levaduras y hongos filamentosos
• Células animales y humanas en cultivo in vitro y cortes histológicos
• Organismos pluricelulares modelo: Organoides, C. elegans, A. thaliana, Artemia
• Alimentos vegetales y animales

Las muestras pueden observarse a distintas magnificaciones con los objetivos disponibles (4x, 20x, 40x, 100x)  usando diferentes técnicas de microscopía óptica:

• Campo claro
• Contraste de fases
• Contraste interdiferencial o Nomarsky  (Luz polarizada)
• Fluorescencia

En  microscopía de epi-fluorescencia, tenemos un microscopio Nikon Eclipse 90i con cámara digital acoplada. Disponemos de 4 bloques de filtros diferentes para visualizar simultáneamente sobre la misma muestra distintos fluoróforos:

• UV-2E/C [ EX 340-380, DM 400, BA 435-485 ] (DAPI, Hoechst 33258/33342, Calcofluor, AMCA, Cascade Blue, Autofluorescencia)
• B-2E/C [ EX 465-495, DM 505, BA 515-555 ] ( FITC, fluoresceína, GFP, Naranja de acridina, Auramina O, Corifosfina O, Bodipy)
• G-2E/C [ EX 540/25, DM 565, BA 605/55 ] ( TRITC, rodamina, Ioduro de propidio, Bromuro de etidio, Rhodamina B200, Ficoeritrina R y B)
• UV-2A [ EX 330-380, DM 400, LP 420 ] (UV-2A, Azul anilina, Calcofluor, DAPI,  Autofluorescencia, Fura-2, Lysosensor yellow/blue, AMCA, Cascade Yellow/Blue, Serotonina, Dopamina, Noradrenalina, Tetraciclina)

Un equipo de macrofotografía EVOCAM-II VisionEngineeriing para capturar imágenes de alimentos y envases hasta 20 cm de tamaño, con gran rango dinámico de Zoom.

Las modalidades de imagen digital calibrada que obtenemos pueden ser:

• Imagen individual (RGB o monocolor)
• Conjunto de imágenes (stacks) variando el plano focal (eje Z motorizado)
• Conjunto de imágenes con distinto X-Y (Stitching/Mosaicos)
• Videos y animaciones rotacionales

La calidad máxima de la imagen digital es de 2560 x 1920 píxeles. El tamaño del píxel obtenido con estos equipos oscila de las 2 a 75 micras/pixel en el equipo de macrofotografía y de las 0.02 a 2.26 micras/pixel en nuestro microscopio.

Prestamos servicio para el procesamiento y/o análisis de imagen digital de imágenes científicas o comerciales con los siguientes objetivos:

• Mejorar la información cualitativa visual de imágenes para estudios científicos o presentaciones comerciales
• Medir parámetros morfológicos/brillo de los objetos de estudio (elementos intracelulares, células, partículas, fibras, vesículas, …etc).
• Contar objetos de estudio de forma automatizada y discriminante

También desde el servicio se imparte formación sobre:

• Calibrado de imagen digital
• Estrategias de captura de imagen
• Mejora digital de la imagen
• Procesamiento de imágenes científicas digitales con NIS-E (Nikon) y Fiji
• Análisis de imágenes científicas digitales con NIS-E (Nikon) y Fiji para contaje y obtención de medidas morfológicas y de intensidad de señal lumínica
• Recomendaciones para publicación científica sin merma de calidad