Oz, E.; Aoudeh, E.; Murkovic, M.; Toldrá, F.; Gómez Zavaglia, A.; Brennan, C.; Proestos, C.; Zeng, M.; Oz, F. (2023)
Meat Science
Wang, Z.; Xing, L.; Cai, J.; Toldrá, F.; Hao, Y.; Zhang, W. (2023)
Food Bioscience
Heres, A.; Li, Q.; Toldrá, F.; Lametsch, R.; Mora, L. (2024)
Foods
Kilic, S.; Oz, E.; Turhan, S.; Amarowickz, R.; Toldra, F.; Brennan, C.; Oz, F. (2023)
International Journal of Food Science and Technology
Ozturk-Kerimoglu, B.; Heres, A.; Mora, L.; Toldrá, F. (2023)
Journal of the Science of Food and Agriculture
Carrera-Alvarado, G.; Toldrá, F.; Mora, L. (2023)
Antioxidants
Zhang, J.; Toldrá, F.; Zhang, W.; Yin, Y.; Zhu, Z. (2023)
Food Chemistry vol. 414, págs. 135764 -
Xiao, C.; Zhou, L.; Gao, J.;Jia, R.; Zheng,Y.;Zhao, S.; Zhao, M.; Toldrá, F. (2023)
Food and Chemical Toxicology vol. 174, págs. 113652 -
Heres, A.; Mora, L.; Toldrá, F. (2023)
International Journal of Molecular Sciences vol. 24, págs. 1574 -
Carrera-Alvarado, G.; Toldrá, F.; Mora, L. (2023)
LWT vol. 173, págs. 114381 -
Mora, L.; Toldrá, F. (2023)
Current Opinion in Food Science vol. 49, págs. 100973 -
Carrera-Alvarado, G.; Toldrá, F.; Mora, L. (2022)
International Journal of Molecular Sciences vol. 23, nº 22, págs. 14140 -
Heres, A.; Yokoyama, I.; Gallego, M.; Toldrá, F.; Arihara, K.; Mora, L. (2022)
Food Research International vol. 162, págs. 112128 -
Zhang, J.; Toldrá, F.; Zhang, W. (2022)
Journal of Agricultural and Food Chemistry vol. 70, nº 33, págs. 10259 - 10270
Xiao, Chuqiao; Toldra, Fidel; Zhao, Mouming; Zhou, Feibai; Luo, Donghui; Jia, Ruibo; Mora, Leticia (2022)
Food Research International