Noticias

15 de Noviembre,2018

La Dra. Mª José Fabra, del Grupo de Envases, integrante del consorcio que desarrolla el proyecto "Food PackagIng open courseware for higher Education and Staff of companieS" (FITNESS), recibe hoy en el IATA al resto de los participantes. El proyecto FitNESS tiene como objetivo desarrollar una plataforma de aprendizaje electrónico colaborativa para la comunidad interesada en todos los aspectos del envasado de alimentos: desde funciones, materiales, sistemas y procesos, regulaciones hasta...

12 de Noviembre,2018

El pasado viernes 9 de noviembre y con motivo de la celebración durante este mes de la Semana de la Ciencia y la Tecnología en el CSIC 2018, el Dr. Lorenzo Zacarías impartió en el IATA la conferencia "Calidad y Conservación de Frutas y Hortalizas: nuevos retos y viejos problemas". Durante la primera parte de la conferencia, el Dr. Zacarías ofreció una visión de los retos a los que se enfrenta la producción sostenible de frutas y hortalizas ante el aumento de población mundial, destacando el...

06 de Noviembre,2018

El pasado 6 de noviembre la Dra. Mª Carmen Collado impartió una amena e ilustrativa conferencia sobre qué es la microbiota, su relación con nuestra dieta e introdujo los objetivos y primeros resultados del proyecto Europeo MAMI (`El poder de la microbiota materna en la salud infantil´, ERC Starting Grant) del que es la investigadora principal y está desarrollando en el IATA-CSIC en colaboración con numerosas instituciones sanitarias y centros de investigación. El acto, al que asistieron más de...

31 de Octubre,2018

Las Dras. Amparo López-Rubio y Marta Martínez-Sanz, investigadoras del Grupo de Envases, del dpto. de Seguridad y Conservación de los Alimentos del IATA, han estado trabajando en las instalaciones del sincrotón ALBA analizando biopolímeros que pueden obtenerse a partir de biomasa, como las algas. Este grupo investiga en el desarrollo de formas más sostenibles de producir envases de alimentos con propiedades mecánicas y químicas adecuadas. Las científicas han analizado cómo al agregar diferentes...

30 de Octubre,2018

La semana pasada, durante los días 23 al 25 de Octubre, tuvo lugar en Valencia el "Workshop on Carotenoids in Food, Nutrition and Health", organizado por el Grupo de Fisiología, Patología y Biotecnología Postcosecha del IATA, como miembro de la Red Europea EUROCAROTEN (European Network to Advance Carotenoid Research and Applications in Agro-Food and Health). El objetivo de este congreso fue discutir de manera crítica y científica las controversias y los avances en el área de los carotenoides en...

Conferencia Miguel Vicente

29 de Octubre,2018

El Dr. Miguel Vicente, Profesor de Investigación “ad honorem” en el Centro Nacional de Biotecnología del CSIC (CNB-CSIC) ofreció una conferencia el pasado viernes 26 de Octubre, dentro del ciclo de "Seminarios del IATA". El título de su presentación fue "Resistirse a morir: los sorprendentes efectos de la pérdida del divisoma o del cromosoma en Escherichia coli" El Dr. Miguel Vicente ha estudiado la división bacteriana desde los tiempos clásicos, describiendo cómo la elongación de las células...

19 de Octubre,2018

Sandra Garrigues Cubells ha defendido hoy viernes en el Salón de Actos del IATA su Tesis Doctoral "Biotechnological production and utilization of new antifungal proteins from filamentous fungi". El trabajo de esta tesis se ha llevado a cabo en el Grupo de Proteínas y Péptidos Bioactivos de Interés en Agroalimentación y ha sido dirigida por los Dres. José F. Marcos López y Paloma Manzanares Mir.

27 de Julio,2018

La Dra. Gloria Sánchez, investigadora del departamento de Conservación y Seguridad Alimentaria del IATA, habló sobre los riesgos de infección e intoxicación por alimentos contaminados, como pescado infestado por el parásito Anisakis, o carne de cerdo y jabalí con virus de hepatitis E, así como de las precauciones que hay que adoptar para evitar estas y otras toxiinfecciones de origen alimentario. La entrevista completa está disponible aquí.

16 de Julio,2018

Un año más el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha colaborado con la Asociación Olimpiada Española de Biología (OEB), para ofrecer una estancia de una semana en sus instalaciones a algunos de los alumnos participantes en la OEB 2018. Del 9 al 13 de julio, la estudiante Cristina Vidal Verdú ha podido ver el trabajo diario en los laboratorios y servicios técnicos de investigación, así como asistir a las V Jornadas de Estudiantes Predoctorales del IATA, en las que los...

06 de Julio,2018

Con motivo de la puesta en marcha de la 8ª edición de Ciencia ARA 2018 (Universitat de València) para alumnos de Alto Rendimiento Académico de Bachillerato se ha realizado en las instalaciones del IATA el taller práctico de investigación titulado `La ciencia del color de los frutos: genética y bioquímica”, tutelado por Mª Jesús Rodrigo y José Vicente Gil. Durante los días 4 y 5 de julio los 6 alumnos seleccionados entre diferentes Institutos de Educación Secundaria de la Comunidad Valenciana,...