Un equipo de investigación del IATA, coordinado por la investigadora Amparo López Rubio ha desarrollado un aerogel hidrofóbico fabricado a partir de celulosa y con potencial en el sector alimentario. Este material podría emplearse en la fabricación de envases que alarguen la vida útil de carnes y pescados mediante la absorción de los fluidos que desprenden Las cualidades de este aerogel, barato y sencillo de producir, apuntan también hacia otras potenciales aplicaciones, como el almacenamiento de energía, el aislamiento acústico y térmico, así como la absorción devertidos contaminantes.
El equipo pertenece al Grupo de Envases del Departamento de Tecnologías de Conservación y Seguridad Alimentaria del IATA-CSIC. Junto a Amparo López también han participado los investigadores Marta Martínez Sanz (actualmente en el CIAL-CSIC) e Isaac Benito González. La investigación ha sido publicada en la revista Chemical Engineering Journal.
Ver noticia completa en Nota de Prensa