María del Carmen Cénit Laguna habló sobre la celiaquía en una conferencia en Barbastro

María del Carmen Cénit Laguna, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA), ofreció la pasada semana una conferencia sobre la enfermedad celiaca en Barbastro, Huesca.

La celiaquía es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales.

El evento estaba enmarcado en el programa de actividades promovidas por el proyecto de divulgación científica de CIUDAD CIENCIA y tuvo lugar en el Centro de Congresos del municipio.

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