El Dr. Fidel Toldrá Vilardell, Profesor de Investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), recibió el premio “2019 Award for Advancement of Application of Agricultural and Food Chemistry” en la cena de gala de la Agricultural and Food Chemistry Division durante la celebración del Congreso Nacional de la American Chemical Society celebrado del 25 al 29 de agosto en San Diego (California). Previamente, impartió la conferencia titulada “Recent progress in enzymatic release of food-derived peptides and assessment of bioactivity” en el simposio del Premio.
El Dr. Toldrá también impartió la conferencia titulada “Bioactive peptides in cured meats and its health relevance” en el Simposio Food Bioactives: Chemistry & Health Effects del mismo congreso donde fue galardonado en California.