En el Marco de la acreditación de Excelencia Severo Ochoa, el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), organiza la primera edición de una Summer School para estudiantes de grado con interés en la Ciencia de Alimentos.
Esta Summer School tendrá lugar entre el 08 y 19 de julio de 2024. Las personas seleccionadas se integrarán en uno de los grupos de investigación del IATA, donde podrán vivir de cerca el trabajo con microorganismos como los hongos, las bacterias lácticas o las levaduras; la innovación en alimentos y procesos en busca de mejorar la sostenibilidad de la cadena alimentaria o conocer mejor la investigación en seguridad y conservación de alimentos.
Por las mañanas, las personas seleccionadas podrán conocer el día a día en el laboratorio y llevarán a cabo trabajo práctico. Por las tardes, recibirán diferentes sesiones formativas, compuestas por charlas técnicas, seminarios y conferencias vinculadas a las ciencias alimentarias.
Las líneas de investigación del IATA cubren los siguientes ámbitos
• Alimentación y Salud - FOOD FOR HEALTH
• Afianzar la seguridad alimentaria frente a los riesgos emergentes - ENSURING FOOD SAFETY AGAINST EMERGING RISKS
• Alimentación Sostenible: de la producción a la conservación - SUSTAINABLE FOODS: FROM PRODUCTION TO PRESERVATION
• Ciencia de Datos en Alimentación - FOOD DATA SCIENCE
Esta iniciativa se enmarca dentro del plan estratégico de Excelencia Severo Ochoa. La apuesta por la formación de los científicos y científicas del futuro es uno los elementos clave de este proyecto
