El próximo viernes, 17 de enero, tendremos un nuevo Seminario de la Semana. Cristina Torres Fuentes, investigadora del departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili , impartirá un seminario titulado: “Microbiota and bioactive compounds: impact on metabolic health”. El seminario comenzará a las 12:30 y se retransmitirá a través de Zoom.
Podéis seguir este seminario a través del siguiente enlace: https://dicv-csic-es.zoom.us/j/89323677270?pwd=gLtah8AuK2oWDbjS8FMEt2ZPCax8kI.1
Microbiota and bioactive compounds: impact on metabolic health
El seminario se enfoca en el estudio del papel de la microbiota intestinal en la actividad de compuestos bioactivos, concretamente polifenoles e hidrolizados proteicos, en un contexto de síndrome metabólico. Además, se comentará el impacto de los ritmos biológicos en la actividad de los polifenoles y su interacción con la microbiota intestinal.
Sobre Cristina Torres
Doctora en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Sevilla (2012) y profesora titular de la Universitat Rovira i Virigili. Su principal línea de investigación se centra en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades metabólicas a través de la microbiota y de compuestos bioactivos como los polifenoles y los péptidos bioactivos. Cuenta con más de 6 años de experiencia en el extranjero, incluyendo el grupo de John Cryan, en el APC Microbiome Institute, de la University College Cork (UCC), Irlanda, referencia en el campo del gut-brain axis, y la Universidad de California Davis, EE. UU, referencia en la investigación de ciencias agroalimentarias. Autora de 46 artículos (H-index: 20) y co-inventora de 1 patente. Ha participado en 9 proyectos competitivos (2 como investigadora principal (IP)), 3 proyectos no competitivos (1 como IP), y en 5 contratos de I+D+i con diferentes empresas (1 como IP). Ha dirigido 6 TFG, 2 TFM y 2 tesis doctorales (3 más en curso).