Noticias

04 de Noviembre,2016

Para celebrar la Semana de la Ciencia y la Tecnología 2016, el viernes 11 de noviembre el Dr. Gaspar Pérez Martínez ofrece la conferencia "Nosotros y nuestras bacterias". El evento tendrá lugar en el Salón de Actos del IATA, a las 12:30 h "Somos superorganismos que sobreviven gracias a los millones de bacterias que cubren todas nuestras mucosas. Las poblaciones de bacterias que habitan en nosotros (llamadas microbiota), en las primeras etapas de la vida nos ayudaron a madurar el sistema inmune...

18 de Octubre,2016

"Norovirus in Food: Current Trends and Future Challenges" fue el título de la ponencia invitada en el congreso internacional sobre calicivirus (9 al 13 de Octubre, Savannah, USA). La Dra. Gloria Sánchez habló sobre la relevancia de los norovirus en alimentos, sus métodos de detección y las futuras líneas de evolución en este campo. El norovirus es el principal agente de gastroenteritis aguda en Europa. Cualquier tipo de alimento puede transmitir este virus, pero el marisco, los productos de IV...

04 de Octubre,2016

El Dr. Antonio Martínez participó en el XIII Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos (Medellín, 27-30 Septiembre) como moderador del simposio "Validación y verificación de procesos: una garantía para el consumidor", y presentó la conferencia "Uso del Cenorhabditis elegans en la detección de cambios de virulencia en microorganismos patógenos tratados por tecnologías no térmicas".

30 de Septiembre,2016

En el último congreso de la European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) que tuvo lugar del 16 al 20 de Septiembre en Copenhague, la Dra. Mª Carmen Collado presentó la conferencia "Lasting metabolic consequences of altered gut microbiota in early life".

meeting of the Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity

21 de Septiembre,2016

Tendrá lugar en el IATA del 22 al 24 de septiembre de 2016 y discutirá sobre aspectos clínicos y analíticos del gluten y la enfermedad celíaca, así como sobre aspectos legales y de control alimentario para personas intolerantes al gluten.

International Conference on Nanotechnology Applications

21 de Septiembre,2016

Date: 26th – 27th September 2016Place: Palacio de Congresos – Valencia (Spain) NANOTEC 2016 is a technical conference that intends to provide a technical-commercial platform to introduce innovative plastic based nanotechnologies aiming at enhancing plastics performance. The conference will be divided in 3 tematic blocks in each of them, counting with the participation of several well-known speakers coming from different countries. Parallel Session 1 Packaging, Food, Agriculture & Pharma...

noticias iata - simposium postcosecha

02 de Julio,2016

Del 21 al 24 de junio tuvo lugar el VIII Simposio Internacional de Postcosecha, en la ciudad de Cartagena (Murcia, España), cuyo lema fue ‘Mejora de la cadena de suministro y de los beneficios para los consumidores: cuestiones éticas y tecnológicas’. El Simposio acogió a los principales expertos del mundo en la ciencia hortícola para profundizar acerca de la producción de alimentos nutritivos y seguros y reducir las pérdidas manteniendo la calidad del producto y la seguridad apropiada, con...

Jornada  Novedades y Retos en materia de I+D+i del sector Enológico

03 de Junio,2016

Con motivo del 50 Aniversario, el pasado día 1 de junio el IATA organizó una Jornada dirigida al Sector Enológico con el tema "Novedades y Retos en materia de I+D+i del sector Enológico" durante la cual se expusieron las investigaciones y capacidades de los grupos de investigación del IATA en este campo y se debatieron las demandas y necesidades de las empresas del sector. Tras la bienvenida por parte de la Directora del IATA, abrió la Jornada el Director General de Comercio y Consumo de la...

27 de Mayo,2016

La VIII edición de Expociencia tendrá lugar el próximo sábado 28 de mayo en el Parc Científic de la Universitat de València. Para la cita, los científicos y los empresarios de este espacio para la innovación abrirán sus laboratorios e instalaciones con el objetivo de acercar el conocimiento al público en general y transmitir el papel que juega la ciencia en nuestra sociedad. Expociencia 2016 contará con más de 70 actividades que ofrecerán una jornada de diversión científicamente garantizada....

chia-semillas-iata

17 de Mayo,2016

Hace unos 3.000 años los mayas y los aztecas consumían esta semilla, oriunda de México y Guatemala, como alimento, para curar determinadas afecciones y también para fabricar pinturas. En estas culturas, “la chía era una semilla sagrada, y como tal formaba parte de algunos ritos paganos en los que estas poblaciones se la ofrecían a sus dioses”, cuenta Claudia Monika Haros, investigadora del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA). Aquí comienza la explicación de...