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comando actualidad

04 de Abril,2016

Son raros, están de moda, se venden como sanos, cada vez se habla más de ellos y son los más buscados por los catadores de lo nuevo. Las nuevas tendencias en alimentación llenan las estanterías de los mercados de kale, bimi, chía, bulgur, quinoa o espirulina, entre otros. Los llaman súper alimentos, aunque algunos no son más que la berza o la col de toda la vida rebautizados con nombre sajón. ENLACE A PROGRAMA COMANDO ACTUALIDAD

Granos de Quinoa blanca

08 de Marzo,2016

En la entrada "Por qué la quinoa es el alimento de moda" la Dra. Monika Haros habla sobre el uso de la quinoa como fuente alternativa de proteínas de alta calidad nutricional. Puedes leerlo en: http://blogs.20minutos.es/ciencia-para-llevar-csic/tag/quinoa/

LIbro La enfermedad celíaca de Yolanda Sanz

11 de Febrero,2016

El Instituto de Innovación y Desarrollo de la Responsabilidad Social Sociosanitaria (INIDRESS), la Asociación de Celiacos, el CSIC y Los Libros de la Catarata, presentan el libro "La enfermedad celíaca" de Yolanda Sanz, M. Carmen Cénit y Marta Olivares. El acto tendrá lugar en Madrid, en la sede de INIDRESS, el martes 16 de Febrero, a las 18:00h. y contará con la intervención de: Roberto Espina, director de la Asociación de Celiacos; Juan Ignacio Serrano Vela, responsable de Investigación y...

50 aniversario iata

08 de Febrero,2016

El próximo 15 de febrero, a las 12:00h, tendrá lugar en el Salón de Actos del IATA el acto de inauguración de la celebración del 50 Aniversario de su creación. Estará presidido por el Presidente de la Generalitat Valenciana y participarán el Presidente del CSIC, los rectores de la Universitat de València y de la Universitat Politècnica de Valènciay el Alcalde de Paterna. A lo largo del año están previstas distintas actividades para celebrar este aniversario, como conferencias y seminarios,...

02 de Febrero,2016

Del 2 al 4 de Febrero se celebra en Amsterdam el congreso Probiota 2016, en el que la investigadora del IATA Yolanda Sanz presenta la actualización de las guías de EFSA sobre declaraciones de salud de los alimentos relacionadas con la inmunidad y la funciones intestinales. Más información

29 de Enero,2016

El trabajo "Genome, Transcriptome, and Functional Analyses of Penicillium expansum Provide New Insights Into Secondary Metabolism and Pathogenicity", en el que han participado los Dres. Ana Rosa Ballester y Luis González-Candelas, se encuentra el primero de los "Top Articles of 2015" de la revista Molecular Plant- Microbe Interactions.

IATA - Envases

01 de Enero,2016

En una sociedad donde los cánones que marcan un estilo de vida saludable pasan en primera instancia por una revisión de la industria alimentaria, se hace inevitable regular elementos que juegan un papel crucial dentro de esta larga cadena que integra también el sector de los envases. Requisitos como la calidad, el compromiso con el medio ambiente, la capacidad de conservación y la versatilidad de los materiales se cuidan a diario con el fin de satisfacer la demanda de un consumidor, que cada...

Fidel Toldra - IATA CSIC

01 de Diciembre,2015

El profesor Fidel Toldrá Vilardell es doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Valencia y Profesor de investigación del Departamento Ciencia de Alimentos del Centro Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, perteneciente al CSIC. Oviedo, 27 de noviembre de 2015. – Nacido en Barcelona el 21 de marzo de 1958, el Dr. Fidel Toldrá Vilardell, ha sido elegido ganador del XXV Premio DuPont de la Ciencia cuya temática este año vuelve a centrarse en la Nutrición y la Salud. Tras...

06 de Noviembre,2015

El Ministerio de Economía y Competitividad (Mineco) ha publicado las ayudas que la Dirección General de Investigación Científica y Técnica ha concedido a organismos y universidades en el tercer trimestre de 2015, entre ellas un gran número relacionadas con el sector agroalimentario. Según una resolución publicada hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE), varios centros dependientes de Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) centran su trabajo en productos como la gamba rosada...

02 de Noviembre,2015

Actividades en el IATA con motivo de la Semana de la Ciencia Exposición: Un universo de luz Lugar: Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC) (Parc Científic UV, Av. Agustín Escardino, 7, Paterna) Fecha del 2 de noviembre de 2015 a enero de 2016 Desde la primera luz del cosmos al apasionante sistema visual humano, pasando por fenómenos como los espejismos, las auroras polares o los arcoíris… La muestra Un universo de luz revela las propiedades de la luz y describe sus...