Noticias

25 de Mayo,2021

El Dr. Fidel Toldrá, del Grupo de Bioquímica, Tecnología e Innovación de la Carne y Productos Cárnicos del IATA, impartió la conferencia "BUENAS PRÁCTICAS DE USO DE ADITIVOS. CASO PRÁCTICO", dentro de la Jornada "Buenas prácticas del uso de aditivos, Innovación y Legislación", organizada por la Federación Empresarial de Agroalimentación de la CV (FEDACOVA) junto a la Conselleria de Sanidad i Salut Pública y que se desarrolló el pasado 20 de mayo en formato virtual. El Dr. Toldrá centró su...

19 de Mayo,2021

El pasado 12 de mayo se impartieron unas charlas/taller divulgativas al alumnado de 3º y 4º de primaria del CEIP Santo Angel de la Guarda, en Valencia. Con el título de "La Ciencia al Descubierto", esta actividad tiene como objetivo llevar la ciencia a los centros educativos. La actividad ha sido organizada por Paco Romero, del IATA y ha contado con la participación de Ana Rosa Ballester y Ana Perea, del IATA y de Mónica Gandia, de la UV.

17 de Mayo,2021

El Grupo "Ecología microbiana, Nutrición y Salud", liderado por la Dra. Yolanda Sanz, está desarrollando un probiótico de nueva generación que permitirá prevenir de forma eficaz las complicaciones metabólicas de la obesidad gracias a un nuevo proyecto financiado por la Agència Valenciana de la Innovació (AVI) y en el que también participa el Instituto Tecnológico de la Industria Agroalimentaria (AINIA). El proyecto consiste en la valorización de una bacteria aislada de la microbiota intestinal...

04 de Mayo,2021

Lorenzo Zacarías y Mª Jesús Rodrigo, del Departamento de Biotecnología, se encuentran entre los autores del artículo “A global perspective on carotenoids: Metabolism, biotechnology, and benefits for nutrition and health” publicado en Progress in Lipid Research. Esta revista, con un factor de impacto de 15.083 en 2019, ocupa el primer lugar en el ranking de revistas de la categoría "Nutrition and Dietetics”. El trabajo ha recibido casi 200 citas (https://www.journals.elsevier.com/progress-in-...

20 de Abril,2021

El Dr. Fidel Toldrá Vilardell, Profesor de Investigación del IATA-CSIC y responsable del Grupo de investigación "Bioquímica, Tecnología e Innovación de la Carne y Productos Cárnicos" , impartió el pasado 16 de abril por vía telemática el seminario titulado "Progress in enzymatic release of food-derived peptides and assessment of bioactivity" a los estudiantes de doctorado y postdoctorales de la Escuela de Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la South China University of Technology de Guanzhou (...

14 de Abril,2021

El grupo de investigación del IATA liderado por el Dr. José Manuel Guillamón ha patentado un nuevo método para producir de forma limpia y barata abundantes cantidades de hidroxitirosol, uno de los antioxidantes más potentes que se conocen en la naturaleza. Esta sustancia, con propiedades anticancerígenas, cardioprotectoras, antiinflamatorias y neuroprotectoras, se encuentra en pequeñas cantidades en el aceite de oliva y el vino, entre otros productos. Ahora, los investigadores del CSIC han...

06 de Abril,2021

Personal de la Unidad de Transferencia de Conocimiento del IATA participa este año en ‘TRANSFIERE’, gracias a financiación de la Agencia Valenciana de Innovación (AVI), en el principal encuentro de I+D+i del Sur de Europa para compartir conocimiento científico y tecnológico, promover la innovación y conectar ciencia y empresa y que tendrá lugar los días 14 y 15 de abril. Transfiere reúne cada año en Málaga a los principales agentes públicos y privados relevantes en el ámbito de la investigación...

31 de Marzo,2021

El IATA ha firmado, junto con el CSIC y varios de sus institutos además de Universidades y otras instituciones, la carta de la Red Europea “Agricultura Sostenible mediante Edición Genética” (EU-SAGE) en la que se pide a la Comisión Europea que adopte un enfoque proporcionado y no discriminatorio respecto a la mejora genética avanzada en su informe sobre nuevas técnicas genómicas. EU-SAGE es una red que representa a científicos de plantas en 134 institutos y sociedades europeos de ciencias de...

09 de Marzo,2021

El pasado lunes 8 de marzo y con motivo del Día Internacional de la Mujer, la investigadora del IATA María Jesús Rodrigo, del grupo de Fisiología, Patología y Biotecnología Postcosecha, ha realizado una charla divulgativa a alumnos de la Florida Universitaria para visualizar la carrera investigadora y la situación de las mujeres científicas en el CSIC. Esta actividad se ha impartido a alumnos del Grado en Maestro/a en Educación Primaria y forma parte de la asignatura de Ciencias, cuya...

22 de Febrero,2021

Un equipo de investigación del IATA, coordinado por la investigadora Amparo López Rubio ha desarrollado un aerogel hidrofóbico fabricado a partir de celulosa y con potencial en el sector alimentario. Este material podría emplearse en la fabricación de envases que alarguen la vida útil de carnes y pescados mediante la absorción de los fluidos que desprenden Las cualidades de este aerogel, barato y sencillo de producir, apuntan también hacia otras potenciales aplicaciones, como el almacenamiento...