Understanding the metabolism of non-Saccharomyces cerevisiae yeasts for a better exploitation of their potential in oenology, por la Dra. Carole Camarasa (conferencia online)

Seminarios
Viernes, 5 Marzo, 2021

Viernes 5 de marzo
Hora: 12:30h

“Understanding the metabolism of non-Saccharomyces cerevisiae yeasts for a better exploitation of their potential in oenology,” impartido por la Dra. Carole Camarasa.

La Dra. Carole Camarasa es Investigadora del INRAE in Montpellier y líder del grupo Alcoholic fermentation: Yeasts, Flavors, Metabolism. Este grupo estudia la fermentación alcohólica por levaduras enológicas con el objetivo de conocer y controlar este proceso y mejorar la calidad y el perfil aromático de los vinos.

Acceso al seminario a través del siguiente link: https://zoom.us/j/91275391038?pwd=V1ZaUCs3SVcvNHQzN2kweUpjaGVvUT09

Al final de la charla se abrirá un turno de preguntas que se podrán trasladar a través del chat de la sesión o activando la cámara y el micro de quienes quieran consultar. ¡Os esperamos!