
Biography
Soy Catedrática de Microbiología y Directora de la Colección Española de Cultivos Tipo en la Universidad de Valencia. Obtuve el Grado de Licencitaura en Ciencias Biológicas en 1987 y el Grado de Doctor en Ciencias Biológicas en 1991, con Premio Extraordinario (1992). En abril de 1991 obtuve la plaza de Profesor Ayudante de Universidad y, realicé la formación posdoctoral en el Departamento de Microbiología de la Universidad Técnica de Munich, en 1992 y tres meses de estancia en 1994. En marzo de 1996, tras tomar posesión de la plaza de Profesor Titular de Universidad me incorporé al IATA, dentro del Departamento de Biotecnología, donde dirijo la línea de investigación de "Taxonomía Molecular". Mi trayectoria investigadora se ha centrado en el desarrollo y aplicación de técnicas de PCR en la detección e identificación de microorganismos (bacterias, hongos y virus) cubriendo aspectos de calidad, seguridad y funcionalidad de alimentos. He participado en 30 proyectos de investigación (5 europeos, 17 nacionales incluyendo FEDER, CICYT, PETRI, CONSOLIDER, 8 autonómicos), liderando 15 de ellos (2 europeos, 6 nacionales, 7 autonómicos), y en 3 Contratos de investigación. Soy miembro de la “Red de inocuidad Alimentaria SICURA”, de la Red BAL “Participación de las bacterias lácticas en la salud humana y calidad alimentaria”, de la “Plataforma para la Investigación en Seguridad Alimentaria de la Generalitat Valenciana” y he sido miembro de la "Agencia Española de Seguridad Alimentaria". Los resultados derivados de mi labor de investigación han sido publicados en 73 artículos científicos (SCI), 9 (no SCI), 4 capítulos de libro internacionales, dos patentes y 167 Comunicaciones a Congresos, 86 Nacionales, 67 Internacionales y 11 ponencias invitadas. He dirigido 8 Tesis doctorales, 3 DEA y 5 Tesis de Máster.
Cabe destacar que actualmente soy el IP del proyecto europeo titulado “Microbial Resource Research Infrastructure” (MIRRI, FP7-Infrastructures-312251), de la acción complementaria INIA “Red Española de Recursos Microbianos en Agroalimentación REDESMI-AGL” (AC2013-28) y del proyecto para grupos de investigación de excelencia de la Generalitat Valenciana titulado “Exploración de la diversidad microbiana y de su potencial biotecnológico” (GV PROMETEO/2012/040).
Como directora de la CECT, soy miembro de la Junta Directiva de la SEM y organicé la reunión científica “Molecular Taxonomy: from biodiversity to biotechnology” - 33rd Annual Meeting of the European Culture Collections’ Organisation (Valencia, 2014).
Projects
Publications
Elizaquível P, Pérez-Cataluña A, Yépez A, Aristimuño C, Jiménez E, Cocconcelli PS, Vignolo G, Aznar R. (2015) Pyrosequencing vs. culture-dependent approaches to analyze lactic acid bacteria associated to chicha, a traditional maize-based fermented beverage from Northwestern Argentina. Int J Food Microbiol, 198: 9-18. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2014.12.027.
Moreno, L., Aznar, R., Sánchez, G. (2015) Application of viability PCR to discriminate the infectivity of hepatitis A virus in food samples. Int J Food Microbiol, 201: 1-6.
Nácher-Vázquez, M., Ballesteros, N., Canales, A., Rodríguez Saint-Jean, S., Pérez-Prieto, S.I., Prieto, A., Aznar, R. and López, P. (2015) Dextrans produced by lactic acid bacteria exhibit antiviral and immunomodulatory activity against salmonid viruses.
Carbohydrate Polymers, 124: 292-301.Puertas AI, Arahal DR, Ibarburu I, Elizaquível P, Aznar R, Dueñas MT. (2014) Lactobacillus sicerae sp. nov., a lactic acid bacterium isolated from Spanish natural cider. Int J Syst Evol Microbiol. 64: 2949-55. doi: 10.1099/ijs.0.059980-0.
Elizaquível, P., Sánchez, G., Aznar, R. (2012). Application of propidium monoazide quantitative PCR for selective detection of live Escherichia coli O157:H7 in vegetables after inactivation by essential oils. Int J Food Microbiol, 159: 115-121.
Patents
- Request number:P200202410Title:Detección de Listeria monocytogenes en alimentos por un ensayo basado en la técnica de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR).Date of the request:Thursday, 10 October, 2002
- Request number:P201330831Title:SECUENCIA DE NUCLEÓTIDOS CODIFICANTE DE UNA ENZIMA CON ACTIVIDAD DEXTRANSACARASA, CÉLULAS QUE LA EXPRESAN Y SU USO PARA LA OBTENCIÓN DE EXOPOLISACÁRIDOS CON ACTIVIDAD ACTIVIRAL Y COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENENDate of the request:Thursday, 5 June, 2014