Food Science and Technology International
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Food Science and Technology International |
El origen de Food
Science and Technology International se remonta al año 1961
con la edición de la Revista de Agroquímica
y Tecnología de Alimentos a la que siguió la
Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos durante
el periodo entre 1992 y 1995. 
Food Science and Technology
International publica bimestralmente artículos originales de
investigación y revisiones bibliográficas, relacionados con
ingeniería de alimentos, calidad de alimentos, análisis sensorial, |
| Editores | Food Science and Technology International se recoge en
los siguientes repertorios y bases de datos: ASFA-1, Biological and Living
Resources (Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts, Cambridge Scientific
Abstracts). CAB Abstracts (CABI: UK). CEABA-VtB (formerly Chemical Engineering
and Biotechnology Abstracts, DECHEMA: Germany). Current Contents: Agriculture,
Biology, and Environmental Sciences (Institute for Scientific Information-ISI:
USA). Foods Adlibra (General Mills: USA). Food Science and Technology Abstracts
(FSTA) (IFIS: UK). Health and Safety Science Abstracts (Cambridge
Scientific Abstracts: USA). IALINE (Ialine+/Adria Normandie: France).
PASCAL (INIST/CNRS: France). La publicación y distribución
de Food Science and Technology International se hará a través
de la editorial SAGE Publications según
un acuerdo firmado entre el CSIC
y esta editorial. La edición científica se realiza en la Oficina
Editorial de la Revista ubicada en el Instituto de
Agroquímica y Tecnología de Alimentos, CSICcon la colaboración
de nuestro editor en USA. Food Science and Technology International se
publica en forma impresa y en forma electrónica. |
| Para pedir información o hacer sugerencias sobre esta página, por favor, envía un mensaje a Remedios Melero ( rmelero@iata.csic.es ) |
composición de alimentos, propiedades físicas, bioprocesos,
seguridad de los alimentos, microestructura de los alimentos, tecnologías
poscosecha, calidad nutricional, microbiología de los alimentos,
aceptación de los consumidores, biotecnología, envasado de
alimentos y alimentos funcionales. Los artículos son rigurosamente
evaluados por el sistema peer review. 