Los recientes problemas de salud pública relacionados con la seguridad
de los alimentos han creado una alarma social importante y mermado de forma
muy seria la confianza del consumidor en la cadena de suministro de alimentos.
La creación de la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria y la selección
de la seguridad alimentaria como una de las siete áreas temáticas
prioritarias del VI Programa Marco de la Unión Europea enfatizan la
importancia general del tema. Como consecuencia, se requiere con urgencia
integrar la investigación sobre seguridad alimentaría en toda
Europa con objeto de establecer las prioridades y aunar los esfuerzos de
investigación para hacer frente a las distintas necesidades. Este escenario
afecta también a los estados miembros de forma individual. De hecho,
aparece la idea de “Área de Investigación Europea” con una
corresponsabilidad de cada estado miembro en investigación.
De acuerdo con los antecedentes expuestos, la idea de la siguiente propuesta
es establecer en España un marco que permita aglutinar a los grupos
que trabajan en temas de seguridad alimentaria, de forma que se cree una masa
crítica necesaria para orientar la solución de problemas relacionados
con las enfermedades transmitidas a través de los alimentos, tanto
a nivel nacional como internacional y hacer frente a los desafíos futuros.
La forma actual de abordar los temas relacionados con seguridad alimentaria
en España nos transmiten la idea de que existe una gran fragmentación.
Numerosos institutos, grupos universitarios y organizaciones gubernamentales
(AESA) y privadas están implicados en diversos temas de seguridad
alimentaría: microbiología, biotecnología, toxicología,
tecnologías de conservación, envasado, transporte, tecnologías
de la información, educación del consumidor, etc. Mas aún,
se están creando diversos institutos relacionados con la seguridad
alimentaría a lo largo del territorio nacional. Aunque el trabajo
que se lleva a cabo es de indudable calidad, esta fragmentación obstaculiza
una acción coordinada para mejorar el nivel de seguridad alimentaria
en España, detectar y establecer los mecanismos correctores para enfermedades
transmitidas por los alimentos y establecer las acciones necesarias para
evitar problemas y crisis futuras relacionadas con dicho tema.
La red temática en seguridad alimentaría
que se propone abarca la problemática desde distintos puntos de vista
y áreas de trabajo. Esta red esta inspirada en la idea plasmada por
la Unión Europea en el VI Programa Marco donde las Redes de Excelencia
son un nuevo instrumento que reunirá elementos proveniente de los principales
grupos de investigación activos en el campo de la seguridad alimentaria,
con objeto de armonizar investigaciones clave en seguridad alimentaria en
los próximos años, favorecer el intercambio de ideas y aproximarse
a distintos grupos sociales.
Actualmente la Red ya cuenta con un total de 141 miembros,
de los cuales 45 pertenecen a Institutos del CSIC, 57 a la Universidad, 16
a centros tecnológicos (AZTI y LEIA), 9 al IRTA, 6 al AINIA, 4 a empresas
del sector y 4 pertenecientes a centros de sanidad de Comunidades Autónomas.
La red cuenta con una página web propia:
http://www.iata.csic.es/sicura/red/sicura-red.html y una lista
de discusión en Rediris: SICURA@listserv.rediris.es
DIAGRAMA DE ORGANIZACIÓN DE LA RED
Actualmente además de los coordinadores de grupo,
9 en total, forman parte del comité permanente dos observadores, Begoña
Sesma representante del COST920 y un representante de la Agencia Española
de Seguridad Alimentaria (AESA). En el gráfico siguiente se muestra
la estructura de la RED.
PLAN DE TRABAJO PARA LOS PRIMEROS DOS AÑOS DE LA RED
Primer año:
1.1 Seminario para la constitución de la red y
para acordar los objetivos y actividades generales y su plazo de ejecución
en función de los recursos disponibles. Distribución de las
tareas y creación del comité permanente. Definición
de los mecanismos de comunicación entre los socios pertenecientes a
cada núcleo de investigación.
1.2 Identificación de las capacidades, las actividades
investigadoras y los servicios que puede ofrecer la red como conjunto.
1.3 Puesta en marcha y ejecución del plan para
la difusión y explotación de los resultados y capacidades de
la red. Se basará principalmente en su transmisión electrónica,
a través de la generación de un portal propio con bases de datos
relacionales que recoja y facilite la recuperación de la información
recopilada.
1.4 Reuniones de coordinación y funcionamiento
con periodicidad semestral. A estas reuniones asistirán los miembros
del comité permanente, el coordinador y la oficina de gestión.
Entre otros puntos, en ellas se presentará un balance de las actividades
desarrolladas durante el semestre y se planificarán las actividades
del siguiente de acuerdo al plan general establecido en la reunión
plenaria.
1.5 Preparación de la reunión plenaria al
finalizar el primer año.
Segundo año:
2.1 Seminario y reunión plenaria.
2.2 Conclusión y presentación del portal de la red e incorporación
al mismo de nuevos contenidos. Comenzarán a desarrollarse secciones
especificas para cursos, seminarios, consultas, boletín electrónico,
etc. Esto permitirá ampliar el alcance de la red (a nivel nacional
e internacional). Se tratará de establecer contactos con otras redes
nacionales o internacionales (Red Iberoamericana para la Seguridad y Calidad
Alimentaria, FoodForce, Redes ERA-NET)
2.3 Difusión de los objetivos y de las actividades de la red en el
ámbito internacional (Centros de enlace, CORDIS, etc) para lo cual
se cuenta con el apoyo de la Red se Servicios Europeos del CSIC.
2.4 Presentación de proyectos conjuntos a las convocatorias nacionales
y de la UE. Participación en ERA-NET (convocatorias abiertas
de países miembros de la Unión Europea). Esta participación
será en la medida en que se convoquen y el área de trabajo de
la red coincida con sus objetivos.
2.5 Reuniones de coordinación y funcionamiento con periodicidad semestral.
