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Jefe de Laboratorio: Laboratory Head: Dra. Rosa Aznar Novella ( aznarr@uv.es )

OBJETIVOS Desarrollar métodos rápidos para la identificación y detección de bacterias patógenas y alterantes de alimentos basados en la utilización de técnicas moleculares, y su adaptación al análisis rutinario de alimentos.

LINEAS GENERALES DE INVESTIGACIÓN 1.- Desarrollo de procedimientos de PCR para la detección en alimentos de: Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Vibrio vulnificus, Bacillus cereus. 2.- Aplicación de la “PCR a tiempo real” para la detección cuantitativa de bacterias en alimentos. 3.- Identificación de bacterias patógenas mediante técnicas genético-moleculares: RAPD, ribotipado, AFPL y comparación de secuencias de RNAr 16S. 4.- Creación de un banco de datos con los perfiles genéticos generados por las técnicas anteriores para la identificación y seguimiento de nuevos aislamientos de estos patógenos. 5.- Desarrollo de métodos moleculares que permitan una identificación rápida e inequívoca de las principales bacterias lácticas alterantes de alimentos.

Actividades recientes del Laboratorio de Taxonomía Molecular Recent activities of the Laboratory of Molecular Taxonomy

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Dra. Rosa Aznar Novella, ( aznarr@uv.es )