La actividad del grupo de Fisiología y Biotecnología Postcosecha se centra en el estudio de los mecanismos bioquímicos y moleculares relacionados con la calidad de los frutos durante la post-recolección. Este conocimiento básico se dirige al desarrollo de metodologías de conservación y mejora de la calidad organoléptica y nutricional de los mismos, respetando el medio ambiente conforme a las demandas actuales de la sociedad.

1. Alteraciones Fisiológicas Postcosecha:

• Conservación a bajas temperaturas y otras alteraciones.
• Tratamientos alternativos que incrementen la tolerancia a los estreses responsables de dichas alteraciones.
• Bases fisiológicas y moleculares asociadas a las alteraciones fisiológicas y a la tolerancia inducida por los tratamientos alternativos.

2. Compuestos de interés en la calidad sensorial y nutricional de frutos: Carotenoides, compuestos aromáticos y fenilpropanoides. 3. Patología Postcosecha:

• Interacción fruto-patógeno: Respuestas de defensa, inducción de resistencia y mecanismos de patogeneicidad.
• Tratamientos alternativos al uso de fungicidas químicos sintéticos: Péptidos antimicrobianos, agentes biocontrol y otros tratamientos.

4. Genómica Funcional de la Postcosecha de Frutos Cítricos.

Información facilitada a ...
38.107.179.241
reenviado desde... [ ]
xfwf... 38.107.179.241