Eventos científicos relacionados con el IATA
Nerea Sanvisens Delgado, esta realizando su tesis doctoral en el grupo de Microbiología Molecular de Levaduras Industriales, en el IATA, y ha sido galardonada por la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM) con el Premio Fisher Scientific al mejor artículo científico publicado por un socio joven de la SEBBM durante el año 2011. Este artículo, publicado en la revista Molecular Cell, ya fue considerado por la SEBBM como mejor articulo del mes el Febrero pasado (ver resumen del artículo).
El próximo sábado 28 de mayo, el Parque Científico de la Universitat de València (PCUV) celebrará la 3ª edición de Expociencia, una jornada de puertas abiertas al gran público, destinada a todos aquellos que deseen disfrutar de una mañana repleta de actividades lúdicas alrededor de la ciencia, de la mano de los mejores anfitriones: los propios investigadores.
Como ya es costumbre, Expociencia 2011 concentrará en una mañana toda una serie de talleres y entretenimientos que aportarán color a la tarea cotidiana, meticulosa y rigurosa, que llevan a cabo las personas que trabajan en este complejo de edificios destinado a la investigación, a la transferencia de conocimiento y a la innovación.
La oferta de este año abarca más de cuarenta actividades. Habrá viajes estelares, payasos científicos, simuladores de ala delta, visionarium de 3D y visita a los acuarios. Se podrá vivir la física o adentrarse en la magia de la química, ciencia a la cual la jornada prestará especial atención para hacer honor al Año de la Química, que se celebra este año. Hacer extracciones de DNA, descubrir el magnetismo solar, detectar radioactividad natural en directo u observar con lupa gusanos y moscas modificados genéticamente, gracias a la firma Valentia Biopharma, serán otras opciones, entre un amplio abanico de posibilidades. El aprendizaje y sobre todo la diversión están asegurados para grandes y pequeños, profesores y alumnos, familias enteras y curiosos en general. Como en ediciones anteriores, no faltará la música ni tampoco el teatro.
DESTACAMOS ALGUNAS ACTIVIDADES
Los seis institutos de investigación de la Universitat de València y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el Observatorio Astronómico, el Laboratorio de Procesado de Imágenes y parte de las empresas alojadas en el Parque Científico tienen ya terminadas sus propuestas de cara a la fiesta próxima que supone Expociència 2011. A continuación se detallan y describen algunas de las actividades que el público podrá elegir.
¿Quieres ser un experto en gominolas?
Los investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología d’Alimentos (IATA), del CSIC, aprovecharán la jornada para mostrar a los más pequeños las ventajas de los alimentos conservados por liofilización, una técnica que permite, mediante eliminación de agua, conservar durante meses algunos alimentos de origen vegetal, como por ejemplo fresas, manzanas o champiñones, sin que pierdan sus características sensoriales y nutritivas. Se podrá, además, observar al microscopio los microorganismos de alimentos fermentados, como por ejemplo el pan, el queso o el yogur, e incluso escribir el propio nombre con ellos! Se podrá fabricar pan, magdalenas y yogures con diferentes sabores, y participar, hasta hacerse expertos, en una divertida cata de gominolas.
Fabrica nieve artificial, tu pelota loca o tu propio blandiblú
El Instituto de Ciencia Molecular (ICMol) de la Universitat de València nos propone una serie de experimentos químicos sencillos y divertidos –reacciones acompañadas de desprendimiento de gases, aparición/desaparición de color, desprendimiento de energía, creación de nieve artificial, creación de la pelota loca y del propio blandiblú, entre otras iniciativas dirigidas al público en general, especialmente a los más jóvenes. Son actividades que resultan muy atractivas para suscitar el interés del público por la química. Todos los experimentos van acompañados de una explicación sencilla sobre los principios que los rigen.
Qué edad tiene este árbol?
Este 2011 se celebra el Año Internacional de los Bosques. Por ello, los talleres que presenta el Jardín Botánico de la Universitat quieren mostrar algunos componentes de los bosques, prestando especial atención a los helechos. Los participantes en esta actividad averiguarán como crecen y conocerán de cerca estas plantas inventoras de la madera. Para los más pequeños, habrá un taller sobre el tema de la madera, que dará la oportunidad de llevarse a casa una rodaja de árbol que permite contar los anillos de crecimiento y conocer la edad de algunos ejemplares de este Botánico centenario.
El Instituto Cavanilles de Biodiversidad y Biología Evolutiva, de la Universitat de València, nos mostrará su colección entomològica y los acuarios para la investigación,, y nos enseñará a extraer ADN con su actividad DNA Park.
Química o magia?
El Instituto de Ciencia de los Materiales (ICMUV) de la Universitat de València permitirá realizar experimentos demostrativos lúdico-científicos, como por ejemplo transformar vino en agua o cambiar el color de las monedas de euro. El billete incombustible, la serpiente de espuma, la escritura invisible o el mini volcán mantendrán la atención de los niños mientras disfrutan de la magia de la química
Viaje estelar
El Observatorio Astronómico ofrece la posibilidad de realizar un viaje estelar. En esta actividad se realizará un recorrido por el universo, paseando de constelación en constelación, siguiendo las rutas celestes que ya desde antaño surcaron los primeros observadores del cielo. Y todo esto será posible gracias a la magia del planetario, que nos permite la tranquila contemplación del cielo estrellado y, a la vez, nos puede llevar con velocidad de vértigo a diferentes puntos de la Tierra para observar como se ven otras estrellas desde allí.
Mira, mamá, soy un electrón!
El Instituto de Física Corpuscular (IFIC), centro mixto de la Universitat de València y del CSIC, ha preparado una serie de actividades que tratan de acercar la física al gran público. ‘Mira mamá, soy un electrón’ es un taller que tiene por objetivo la introducción a las partículas elementales, los nombres y sus propiedades. Se pretende dar a conocer a los niños la existencia de estas pequeñas partículas que nos conforman, así como la manera que tienen de relacionarse.
Por otra parte, los investigadores del IFIC han puesto en marcha un taller-demostración que pretende mostrar, mediante una ‘cámara de difusión de niebla’, las partículas subatómicas procedentes de la radioactividad natural, propia tanto de nuestro medio ambiente como del espacio. Además, los vistantes podrán participar en un taller sobre aplicaciones de la física de partículas a la medicina.
¿Te atreves a volar en ala delta? ¡Súbete a 3D!
El Instituto de Robótica y Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (IRTIC) de la Universitat de València pondrá a disposición del público su simulador 3D de manejo de un ala delta. Este simulador, que ha sido atracción estrella en la Feria FITUR, simula perfectamente el planeamiento, el despegue y el aterrizaje a baja velocidad de estos artefactos, sumergiendo al conductor en el manejo real de un vehículo de estas características totalmente sensorizado sobre un sistema de visualización a tres pantallas de alta definición. Una experiencia inolvidable que el IRTIC propone este año junto a su simulador de manejo de una grúa, un laboratorio para experimentar con juegos interactivos tipos Wii y, como en anteriores ediciones, se lanzarán diferentes aplicaciones 3D interactivas a la sala de proyección esférica.
3D sin gafas
Mirage Technologies, una empresa pionera en el desarrollo de sistemas para visualización 3D sin necesidad de gafas, presentará videos educativos y publicitarios en 3D, así como segmentos de películas comerciales 3D que, gracias a la tecnología exclusiva de Mirage, pueden verse sin gafas. El público asistente también podrá participar en los escenarios tridimensionales utilizando la tecnología de interacción gestual de Microsoft Kinect.
Nuestro sol magnético
El Sol es la estrella del sistema solar que provee de energía a la Tierra. Sin embargo, a pesar de su proximidad, su comportamiento es todavía muy desconocido. Los campos magnéticos que se ven en la superficie del Sol generados por el gas en movimiento son un buen ejemplo. Esta actividad programada por el Laboratorio de Procesado de Imagen (IPL) dará la posibilidad de observar el Sol y las manchas solares producidas por campos magnéticos de tamaño e intensidad gigantescas, y compararlas con el campo magnético generado por un imán. Los niños podrán montar y decorar un imán para nevera.
Arte y ciencia con papiroflexia y anamorfosis
La empresa ‘Valencia Cultural Projects’ propone dos talleres. El taller Origami o Papiroflèxia, una técnica ancestral japonesa, precisarà tan solo unas hojas de papel, un poco concentración y el poder de las propias manos para diseñar y construir con papel pequeñas figuras. Esta técnica permitió el desarrollo de importantes conocimientos y tratados sobre matemáticas, geometría y sobre todo topografía. En la Alhambra de Granada existe una buena prueba de esto.
El segundo taller es sobre Anamorfosis. Sólo hace falta tener muchas ganas de dibujar y pasión por las tizas. Se podrá abrir grandes grietas en la tierra, con la ayuda de la perspectiva y un poco de ilusión óptica, siguiendo los pasos de Piero della Francesca, Hans Holbein, Luca Giordano o el famoso Julian Beever.
Lupas binoculares y microscopios para la observación científica
Biopolis, la empresa más legendaria del Parque Científico, pondrá a disposición del público sus lupas binoculares para observar a los Gusanos C. elegans utilizados como modelo para el estudio del Alzheimer, la obesidad, el envejecimiento, etc. Se podrán observar también las placas de cultivo con especies microbianas representativas de la biotecnología, como levaduras, hongos filamentosos y bacterias lácticas, así como productos que se pueden obtener a partir de las mismas (bioplástico, bioetanol, etc.).
Jugamos a sintetizar DNA
El objetivo de IMEGEN es acercar a los visitantes (mayores de 8 años) el uso de la genética para la mejora de la salud y calidad de vida de las personas. Se pasarán sencillos vídeos que explican como se replica el ADN de nuestras células para fabricar las proteínas que necesita nuestro organismo y se propondrá un juego, por equipos, en el cual los niños y mayores se convertirán en proteínas, cuya misión consistirá en sintetizar ADN. Esto es, a pequeña escala, lo que realiza el Instituto de Medicina Genómica en sus laboratorios para analizar genes humanos y diagnosticar la presencia o ausencia de genes mutantes que provocan el desarrollo de enfermedades humanas. Pretendemos, por lo tanto, trasladar al público en general los últimos avances en genética que permiten la mejora de la salud e, incrementan nuestra calidad de vida.
EXPOCIENCIA 2011 es un acontecimiento que nace con el objetivo de acercar al gran público los descubrimientos científicos generados en el conjunto de institutos de investigación que componen el PARC CIENTÍFIC de la UNIVERSITAT de VALENCIA, de una forma lúdica y divertida.
El IATA participa junto a otros centros de investigación en un proyecto para desarrollar alimentos más saludables y reducir el riesgo de patologías crónicas, mejorando la salud de la población de edad adulta. El consorcio HENUFOOD, alianza estratégica público-privada, suma esfuerzos para el desarrollo de investigaciones clínicas en el sector de la alimentación, un paso crucial para el desarrollo de los alimentos del futuro. Se trata de un proyecto pionero que utilizará metodologías innovadoras hasta ahora prácticamente reservadas a la industria farmacéutica. Todo ello, gracias a la colaboración de equipos investigadores de primera línea procedentes de Organismos Públicos de Investigación (OPI) de referencia internacional. [ Fuente: Diario Siglo XXI (15/marzo/2011) ]. 
Se celebrarán más de una veintena de conferencias, seminarios, mesas redondas y jornadas técnicas organizadas con la colaboración de asociaciones, empresas y entidades. Cabe destacar una nueva edición del Encuentro I+D de Envases y Embalajes, organizada con la colaboración del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC), que conquistará a más de 300 científicos y técnicos internacionales vinculados a la industria del envase; las sesiones dedicadas al branding y al diseño; o las jornadas sobre innovación y sostenibilidad.Los grupos que acuden al IATA suelen ser, en su mayoría de 2º de Bachiller de Ciencias. También vienen grupos de Bachiller de Letras que tienen una asignatura de Biología Contemporánea. En ocasiones, vienen estudiantes de 4º de la ESO y, con menor frecuencia, grupos de la Universidad de Ciencias de la UV o de Tecnología de Alimentos de la UPV y Escuelas de Adultos.
La procedencia geográfica es, en su mayoría, la Comunidad Valenciana, de las tres provincias. De la provincia de Albacete, acude anualmente, un grupo de estudiantes de Formación Profesional de Técnicas de Laboratorio.
El Programa del Ministerio de Educación y Ciencia, denominado RUTAS CIENTÍFICAS, incluye como una de sus visitas obligadas el IATA. Con las Rutas Científicas vienen centros de enseñanza de todas las autonomías españolas, incluidas, Ceuta y Melilla.
Asimismo, con el intercambio entre centros de distintos países comunitarios, han venido al IATA estudiantes de Marsella (Francia) para conocernos.
Desde que en 2006 se comenzaron las visitas guiadas al IATA, el número de visitantes ha ido aumentando, de 374 a 805 personas.
Deseamos que se mantenga la buena asistencia de visitas, que repitan los centros asiduos y nos conozcan nuevos. Uno de los cometidos de las visitas es que los estudiantes conozcan un poco de lo que hacemos para despertar en ellos la vocación investigadora. Esperemos que así sea.
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) se dispone a abrir sus puertas a la sociedad el próximo 29 de mayo. Esta jornada se celebrará EXPOCIENCIA 2010 en el PARC CIENTÍFIC de la Universitat de Valencia, donde está ubicado el IATA.
Para más información sobre esa jornada, puedes visitar la página EXPOCIENCIA 2010, donde puedes encontrar: el programa de actividades (en PDF), plano de la distribución de las actividades (en PDF), los itinerarios recomendados, información para saber como llegar, preguntas frecuentes, y las entidades que colaboran.
Como el año pasado, en el que se celebró por primera vez este evento, se espera que lo que se investiga en el IATA sobre alimentos interese a todo el público que acuda ese día al Parque Científico (ver mapa de situación).
Este año se van a desarrollar actividades en el IATA muy interesantes y atractivas para el público de todas las edades, incluidos los niños:
Deseamos que venga mucho público a visitarnos y conocer “algo” de lo que hacemos para mejorar nuestra alimentación y calidad de vida.
En el suguiente enlace puedes ver una selección de fotos realizadas durante la jornada del año pasado, con algunas de las actividades.
Expociencia 2009 se convirtió de este modo en una auténtica fiesta donde los participantes pudieron experimentar con talleres de divulgación de la ciencia, audiovisuales y atracciones dirigidas a los más pequeños.Los Drs. Ramón Catalá y Rafael Gavara del IATA organizan en la Feria de Barcelona el Salón Internacional del Embalaje, durante los días 11-15 de mayo de 2009 . Los Dres. Ramón Catalá y Rafael Gavara están organizando el Congreso de Hispack donde se debatirá sobre las nuevas tecnologías de envasado que se aplican en alimentación: nanotecnología, envases activos, nuevos materiales biodegradablesy/o comestibles, etc. [Fuente: hispack.com (8/abril/2009)].
Fidel Toldrá formará parte del Comité Científico Técnico del Centro Superior de Investigación en Salud Pública. El Centro Superior de Investigación en Salud Pública (CSISP) ha constituido su Comité Científico-Técnico, que está integrado por nueve expertos de reconocido prestigio en este campo tanto en el ámbito nacional como internacional, a los que se añade su presidente, Manuel Escolano, según Generalitat. Entre los que se encuentra Fidel Toldrá, del Departamento de Ciencias de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) [Fuente: ADN (5/marzo/2009)].
El Congreso Internacional Hispack sobre embalajes y envases está organizado en colaboración con el IATA-CSIC. [Fuente: EuroCarne (18/marzo/2009)].
Con la Semana de la Ciencia comienzan las visitas guiadas al IATA. Conferencias, talleres, exposiciones y hasta ciclos de cine científico tendrán lugar del 10 al 23 de noviembre en la Comunidad Valenciana, que celebra la Semana de la Ciencia. La Universidad de Alicante, la Politécnica de Valencia, la Miguel Hernández de Elche y la Ciudad de las Artes y las Ciencias y el CSIC, entre otras instituciones, acogerán las distintas actividades de esta iniciativa de ámbito europeo para acercar el conocimiento científico y tecnológico a la sociedad.
Acercar la ciencia y la tecnología a la sociedad es una tarea complicada dada la cantidad de términos técnicos que son ajenos al ciudadano de a pie. Sin embargo, todo lo científico tiene un impacto importante sobre la actividad cotidiana y la calidad de vida de los ciudadanos. Por este motivo, la Comunidad Valenciana organiza la Semana de la Ciencia, una iniciativa de ámbito europeo para dar a conocer este mundo al público general.
Coordinado por la Fundación Ciudad de las Artes y las Ciencias en colaboración con las Universidades, la Red de Universidades Valencianas para el fomento de la I+D+I (RUVID), Institutos Tecnológicos, Centros de Investigación y la delegación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), del 10 al 23 de noviembre tendrán lugar en distintas sedes de la comunidad jornadas de puertas abiertas y visitas guiadas, conferencias y mesas redondas, cursos y talleres, exposiciones, itinerarios didácticos, rutas matemáticas, concursos de fotografía o ciclos de cine científico, entre otros. Todas ellas gratuitas y dirigidas a públicos de distintas edades. Más información: Semana de la Ciencia en Valencia. [Fuente: aprendemas.com]
Alberto Navas Segador (Almadén, 1988), ha estado durante los días 7, 8 y 9 de julio en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. Su estancia entre nosotros se la ha ganado mediante el premio del Ayuntamiento de Málaga para Jóvenes Investigadores para desarrollar su idea o proyecto de investigación en un centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Alberto, que ha acabado sus estudios de Bachillerato en Ciencias, es un chico muy interesado por el desarrollo de nuevos productos relacionados con la repostería porque sus padres tienen una pastelería y se ha criado en ese ambiente. Debido a este interés, ha realizado estudios de algunos módulos de Formación Profesional de la especialidad de repostería, durante los años 2007 y 2008, bajo la tutoría de Dña. Mª Isabel Marín y Dña. Lourdes Armada en el IES Manuel Godoi de Castuera (Badajoz). Con la ayuda y empuje de sus tutoras presentó un proyecto de fabricación de turrón con formulación y elaboración distinta a los tradicionales. Con este proyecto también ganó el premio D. Bosco en Zaragoza. The European FunctionalFoodNet which is a food and ingredients industrial network covering 25 countries and supported by the EU FP6 programme arrange the next network meeting in Valencia, Spain on the 22-23 October in cooperation with IATA (CSIC), Valencia. When arranging a member meeting in an EU country we invite food and ingredients industries which may ask for (free) membership as well as a number of highly relevant scientists / clinicians working in functional foods / more healthy foods in that country. You may read more about the network on www.functionalfoodnet.eu. More information on the next link.
| IATA (CSIC): Apartado 73, 46100, Burjassot (Valencia). tf:(34)+963 900 022. fx:(34)+963 636 301 | lun 20 may 2013 |
